Presentazione libro "Tofu, seitan e legumi"

Grazie alla libreria Ubik di Busto Arsizio ed a tutti i partecipanti!

Spero che il libro vi piaccia!

Per chi si fosse perso la presentazione, qui alcune info:

http://naturalbiosblog.blogspot.it/2014/05/si-fa-presto-dire-soia.html

"Regali golosi homemade", il nuovo libro!

Con gioia vi annuncio l'uscita dell'ultimo libro scritto da Anna Marconato e Emanuela Sacconago, Red edizioni.

Foto di Giorgio Uccellini

 Cosa c'è di più bello che regalare qualcosa realizzato con le proprie mani? 

Ogni occasione è buona: un invito a cena, il compleanno della mamma, Halloween, Natale, San Valentino, la festa del papà... 
In questo libro troverete tante ricette semplici ed originali con un occhio sempre alla salute per quanto riguarda la scelta degli ingredienti perchè se è vero che si tratta di regali ed occasioni speciali in cui ci si può concedere qualche sfizio in più, queste occasioni si prestano anche per trasmettere un messaggio facendo capire a chi riceverà il regalo, che si può mangiare golosamente senza eccessi.

Inoltre troverete tutti gli accorgimenti per presentare le prelibatezze realizzate in modo inusuale e farne splendidi regali: riutilizzo di barattoli, confezioni di uova, etichette....Tante semplici idee per valorizzare quanto preparato perchè anche l'occhio vuole la sua parte soprattutto quando si fà un dono!

Curiosi di conoscere qualche ricetta?

Biscotti (gingerbread, chiudipacco, cantucci, whoopie...), conserve dolci e salate (marmellata di arance amare, crema di nocciole,, fichi caramellati, giardiniera crudista, composta crudista, cachi sott'olio...), sale spezie e condimenti (salsa barbecue, garam masala, dado crudista, gomasio...), preparati in barattolo (torta caprese, muffin di Natale, tè chai...), torte dolci e salate (linzer, sbrisolona, pandolce, salame...), piccola pasticceria dolce e salata (mince pies, brownies, bon bon, tartufi, pop corn speziati...).

Dato che siamo vicini ad Halloween, vi lascio la ricetta  del pumpkin bread che troverete nel libro!

Grazie a tutti voi che acquistate ed apprezate i nostri libri!
Se desiderate acquistarlo, potete farlo direttamente dal sito http://www.naturalbios.it/eshop.html, in tutte le librerie (Ubik, Feltrinelli...) oppure on line.

 

Revisione del Codice europeo contro il cancro

Il Fondo Mondiale per la Ricerca sul Cancro ha pubblicato una revisione scientifica del Codice europeo contro il cancro: un insieme di 12 regole per la prevenzione basate su evidenze scientifiche.

Qui trovate l'articolo:

in inglese: http://cancer-code-europe.iarc.fr/index.php/en/

in italiano: http://www.airc.it/prevenzione-tumore/per-tutti/codice-europeo-contro-il-cancro/

Uno degli aspetti importanti che emergono è il consumo di verdura (e frutta) fresche di stagione. Quante?Tante tante e ancora tante!Una volta si diceva almeno 5 pozioni al giorno per un totale complessivo di 600 g almeno...più se ne consuma (soprattutto di verdura) e meglio è. Oltre alla quantità però si è visto anche l'importanta della varietà per assicurarsi tutti i nutrienti essenziali cioè nè troppi, nè troppo pochi e seguendo la stagionalità, in modo da avere ciò che serve al nostro organismo proprio in quel momento!

 Non fate mai mancare verdura ( e frutta) fresca di stagione ad ogni pasto e se non riuscite a variare nell'arco della stessa giornata, fatelo nella settimana!

 

I benefici dello yoga

 Dopo la pausa estiva ricominciamo anche con gli articoli, non solo di cucina. 

Oggi Paola (insegnante di yoga) ci spiega i benefici dello stesso per la salute. 

Sono sicura che le sue parole vi colpiranno e attenderete, come me, le indicazioni del prossimo articolo per provare le prime e più semplici posizioni!

 

I benefici dello yoga per la salute
La disciplina dello Yoga, praticata con metodo e costanza, può portare molti benefici: l’aumento della flessibilità, il miglioramento della forza e del tono muscolare, il dimagrimento, l’armonizzazione del corpo e dei movimenti e quindi un miglioramento complessivo a livello posturale.
Questa antica pratica, che risale a 5.000 anni fa, è più di una “ginnastica alla moda” come è stata definita. Sempre più spesso, infatti, viene consigliata anche in ambito medico.
Nella riabilitazione post-traumatica aiuta a recuperare sensibilità alle parti lese e riottenere una buona coordinazione motoria. Nei corsi di preparazione al parto si inseriscono sedute di yoga per insegnare la giusta respirazione e le tecniche per controllare il dolore. Dopo il parto aiuta a riconquistare la linea e, in alcuni corsi specifici, viene coinvolto anche il bebè. Lo yoga è adatto anche ai bambini poiché favorisce la crescita psico-motoria, sviluppa la coordinazione, aiuta a strutturare l’apparato muscolo-scheletrico e rende i movimenti armoniosi.

L’equilibrio che lo yoga crea tra mente, corpo e spirito, attraverso le posture, il controllo del respiro e la meditazione, è associato ad una serie di benefici per la salute che sono riconosciuti da tutto il mondo medico e scientifico:
CIRCOLAZIONE Attraverso la pratica delle asana (posture) e degli esercizi di respirazione, lo yoga migliora il sistema cardiovascolare: grazie all’aumento del flusso di ossigeno e di sostanze nutritive, che raggiungono meglio tutto il corpo, vengono potenziate le prestazioni degli organi (cuore, cervello, pelle, ecc.), che risultano più sani e vitali. Inoltre, agendo in modo profondo sugli organi, la pratica costante rende più efficienti i processi di digestione, assimilazione ed eliminazione delle tossine, consentendo una efficace purificazione dell’organismo.
ANSIA e STRESS La pratica yoga, in particolare tramite gli esercizi di concentrazione e rilassamento, riduce gli ormoni dello stress (come il cortisolo) e aiuta ad alleviare i disturbi del sonno ed a migliorarne la qualità. Uno studio condotto dall’ospedale Fatebenefratelli di Milano, ha evidenziato una riduzione del 60% nei livelli di stress e ansia dopo 6 mesi di pratica. Lo yoga porta benefici anche a livello nervoso: equilibra i sistemi ortosimpatico e parasimpatico, dona sensazioni di pace e serenità e consente una migliore irrorazione del cervello e del midollo spinale.
SISTEMA IMMUNITARIO La pratica yoga, con asana, meditazione e pranayama, rinforza il sistema immunitario, stimola la produzione di anticorpi e attiva il sistema linfatico per poter meglio combattere le infezioni ed eliminare le tossine e gli agenti patogeni.
DEPRESSIONE Una pratica costante aumenta in modo significativo il neurotrasmettitore di serotonina, il cosiddetto “ormone della felicità”, che regola sonno, appetito e umore. La pratica stimola inoltre l’attività cognitiva, calma la mente e riduce le emozioni negative, migliora la percezione di sé e aumenta l’autostima.

MEMORIA La connessione “mente-corpo” aiuta a migliorare la memoria a breve e lungo termine, la capacità di attenzione e di concentrazione. 

MAL DI SCHIENA Lo Yoga migliora l’elasticità alla colonna vertebrale e rinforza i muscoli della schiena, prevenendo così stati dolorosi e irrigidimenti. Incrementa inoltre la forza muscolare globale nella zona dell’addome, dei glutei, della regione lombare fino a risalire alla base del cranio, migliorando la stabilità e l’equilibrio.
ANTI AGING (RALLENTA L’INVECCHIAMENTO) Le inversioni, come la posizione sulla testa (sirsasana), la “verticale” sulle mani e la candela, sono considerate posizioni anti invecchiamento che invertono la forza di gravità e il tempo, tanto da essere definite “fonti di giovinezza”. Migliorano la forza e l’equilibro e sono posizioni ricostituenti ed energizzanti.

MENOPAUSA Le ricerche (Università di Harvard e Università della California) dimostrano che le donne che hanno preso lezioni di yoga (con l’utilizzo di props, ovvero supporti per sostenere le posizioni) hanno registrato una riduzione del 30% dell’intensità e della frequenza delle vampate di calore. A lungo termine sono stati riferiti minori disagi psicologici, fisici e sessuali, un aumento del “colesterolo buono” e delle ore di sonno, nonché ridotto stress ed ansia.
RESPIRAZIONE Lo yoga aiuta a ridurre la frequenza respiratoria, attraverso una combinazione di esercizi di respirazione controllata. Gli esercizi “liberano” la respirazione che diviene calma, profonda ed efficace, assicurando una migliore ossigenazione dell’organismo. La pratica, inoltre, aiuta a ridurre i problemi di salute connessi alla respirazione come l’asma, la bronchite, la sinusite e libera il passaggio nasale.

Il termine yoga viene erroneamente utilizzato solo per riferirsi alla pratica delle posture fisiche, che in realtà è solo una piccola parte della più complessa e antica disciplina, che contiene pratiche fisiche, mentali e spirituali che realizzano un equilibrio completo nella persona, per il suo benessere globale.   

Lasciate perdere la convinzione, sbagliata, che lo yoga sia solo per quelle persone che vogliono contorcere il loro corpo in posizioni intricate, in equilibrio sulla testa o in altre complicate posizioni di forze ed equilibrio. Afferrate e srotolate un tappetino e fate un tentativo! Potrete sperimentare in prima persona i benefici olistici di questa incredibile pratica chiamata YOGA!





Articolo scritto da Paola Puricelli insegnante di yoga diplomata Yoga Alliance RYT 200. Avvicinatasi allo yoga per sfuggire al malessere di una vita frenetica da pendolare: "con la pratica ho sentito che il mio corpo diventava sempre più flessibile e leggero, la mia mente più calma e concentrata e il mio spirito più gioioso."

Nuova collaborazione con Naturasì

Con piacere vi annuncio una nuova e stimolate collaborazione con Naturasì, supermercato leader nel settore dell'alimentazione biologica.

Inizieremo nella sede di Paderno Dugnano e poi in quella di Busto arsizio e faremo un percorso per iniziare ad approcciarsi alla cucina sana e naturale in modo gustoso. 

Ci saranno momenti di informazione scientifica, altri di dimostrazione culinaria, degustazione e convivialità!

Vi aspetto!

Per info e prenotazioni: http://www.naturalbios.it/cookingschool.html